Je viens de me taper une grosse réflexion sur le sujet et pense avoir la réponse au problème. C'est lié à un défaut majeur de Warp3D: Il fige totalement le système pendant le rendu. Y compris les autres process. Aucun multitâche.

Et justement, mon triple buffer est dans un process parallèle et attend la vsync. Si la vsync se fait pendant que Warp3D trace, comme à ce moment précis mon process triple buffer est figé, on saute une frame.

Bref il y aurait plusieurs solutions "compromis", la moins pire serait simplement de supprimer la vsync. Le framerate serait touours optimal (et même supérieur à 60 fps jusqu'aux limites de la machine), ça supprimerait la saccade, mais on choperait du tearing.